NHỮNG SAI LẦM KHIẾN THỊT KHO DAI VÀ MẤT CHẤT DINH DƯỠNG CẦN TRÁNH


Khi nấu ăn, nhiều chị em thường quen tay cho vào thịt kho các loại gia vị quen thuộc mà không hề biết rằng nó sẽ khiến món ăn mất ngon, bị dai và mất hết chất dinh dưỡng.


Tránh bỏ hạt tiêu khi kho thịt

Tiêu là loại gia vị rất thơm, có vị cay cay hấp dẫn. Nhiều chị em sử dụng hạt tiêu trong món thịt kho. Tuy nhiên, đầu bếp nhà hàng lại khuyên, không nên cho hạt tiêu vào thịt kho bởi nó có mùi quá đặc trưng nên đă át đi hương vị cơ bản của thịt, làm món ăn mất ngon, thậm chí c̣n tạo cảm giác khô khi ăn thịt.

Không bỏ hành khô vào hầm thịt ḅ

Một trong những món ăn phổ biến từ thịt ḅ là hầm hoặc kho được rất nhiều người yêu thích. Nhưng nếu bạn kho thịt ḅ mà bỏ thêm hành th́ sẽ có tác dụng ngược. Mùi hương đặc trưng của hành làm cho món ăn kém ngon và thịt bị khô, dai hơn b́nh thường.

Đừng bỏ hoa hồi vào thịt kho

Nhiều người dùng hoa hồi với mong muốn tạo hương vị cho món thịt kho. Nhưng chính v́ hương thơm nồng đặc trưng của hoa hồi đă át đi mùi vị của thịt kho. Thậm chí c̣n làm cho thịt bị khô, và gi‌ảm giá trị dinh dưỡng. V́ vậy, chị em tốt nhất đừng cho gia vị này vào kho cùng thịt.

Không nên dùng nhiều nước cốt dừa

Món thịt kho tàu ngon khi loại thịt nửa nạc và nửa mỡ, v́ vậy món ăn này đă có chất béo. Nếu như cho thêm lượng lớn nước cốt dừa vào nấu cùng, trong nước có nhiều axit béo no, ăn vào sẽ dễ gây ra đầy bụng, khó tiêu và tăng cân.

View more latest threads same category: