Love Telling Khanh Ha GỞI ĐẾN ALL ... I LOVE YOU - MOM ... Khanh Ha GỞI ĐẾN ALL ... HAPPY MOTHER'S DAY ...

+ Reply to Thread
Results 1 to 1 of 1

Thread: HỦ TIẾU B̉ VIÊN THƠM NGON XỨ ĐA KAO

  1. #1
    Join Date
    Feb 2011
    Posts
    1,010
    Thanks
    480
    Thanked 958 Times in 412 Posts

    **kitchen** HỦ TIẾU B̉ VIÊN THƠM NGON XỨ ĐA KAO

    HỦ TIẾU B̉ VIÊN THƠM NGON XỨ ĐA KAO


    SÀI G̉N, Việt Nam (NV) – Từ lâu, hủ tiếu là món điểm tâm hằng ngày phổ biến khắp miền Nam nói chung, Sài G̣n nói riêng. Ở Đa Kao, một tiệm hủ tiếu ḅ viên nổi tiếng hàng chục năm, được nhiều người t́m đến.

    Click here to enlarge

    Các thứ hủ tiếu được gọi tên theo thức ăn kèm, như hủ tiếu gà, hủ tiếu cật, hủ tiếu mực… bên cạnh những loại hủ tiếu đặc sản của các vùng miền như hủ tiếu Mỹ Tho, hủ tiếu Sa Đéc, hủ tiếu Nam Vang… Riêng món hủ tiếu ḅ viên, tại Sài G̣n từ trước tới nay, thường ít có quán tiệm, ngoài những xe đẩy như một loại hàng rong, đậu một chỗ cố định. Quán hủ tiếu ḅ viên Chú Tư Già là một trong số đó.

    Có lẽ đa số thực khách Sài G̣n ưa món ḅ viên đều thuộc nằm ḷng địa chỉ quán hủ tiếu ḅ viên Chú Tư Già tại số 40 Trần Quang Khải, phường Tân Định, quận 1. Đây là địa chỉ đầu tiên của chú Tư, gốc ở miền Tây, mở quán tại Sài G̣n từ năm 1996. Được biết hiện nay chú Tư đă phát triển thêm một số cơ sở, là chi nhánh của quán để phục vụ thực khách thành phố ngày một đông đảo.

    Quán mở cửa hoạt động từ xế chiều tới tối khuya, lúc nào cũng đông khách. Quán chật hẹp, không được thoáng đăng, dễ chịu. Bếp nấu, nơi chế biến món hủ tiếu ḅ viên đặt phía trước, chiếm nửa lối vào trong quán. Tuy nhiên khi đă thưởng thức món hủ tiếu ḅ viên tại đây, thực khách dễ dàng chịu đựng không khí nhiều lúc khá oi bức tại cái quán nhỏ hẹp này.

    “Hủ tiếu ḅ viên chỉ ngon khi chính ḅ viên thực sự là ngon, đây là yếu tố duy nhứt làm nên danh tiếng quán Chú Tư Già đó…,” một thực khách trọng tuổi nhận xét về món hủ tiếu ḅ viên của quán.

    Đúng như lời nhận xét, ḅ viên của quán chú Tư đích thực thơm ngon, được chế biến tại chỗ, không pha phách một thứ ǵ khác vào thịt ḅ viên. Khi thực khách thưởng thức ḅ viên của quán, sẽ thấy vừa có hương vị thơm ngon của viên thịt ḅ chín tới, vừa có độ dai gịn trong từng miếng ăn.

    Trên kệ bếp nấu của quán sắp đặt những tô đựng các thứ nội tạng của ḅ đă được luộc chín, như tim, lá lách, cả lưỡi và gân ḅ nữa, phục vụ thực khách ngoài món ḅ viên.

    Một tô hủ tiếu ḅ viên thập cẩm có giá 45 ngàn đồng (khoảng $2), được xem là rẻ trong t́nh trạng giá cả thị trường hiện tại. Nhiều thực khách c̣n gọi thêm chén ḅ viên để “ăn cho đă!”

    Một tô hủ tiếu ḅ viên thập cẩm chỉ có năm, sáu viên ḅ viên được xẻ đôi thành những miếng nhỏ. Có thực khách vào quán chỉ gọi tô ḅ viên mà thôi. “Hủ tiếu th́ cũng như mọi nơi khác, c̣n ḅ viên th́ quán Chú Tư Già là số một!” vị thực khách này nói vậy.

    Hủ tiếu của quán chú Tư có độ dai nhất định, không hề có vị chua như thường thấy tại nhiều nơi chế biến hủ tiếu khác ở thành phố. Thêm nữa là nồi nước lèo, với nội tạng ḅ và ḅ viên luộc chín trong đó, và xương ống của ḅ được ninh nấu nhiều giờ trước khi chế biến hủ tiếu, góp phần quan trọng làm nên tô hủ tiếu ḅ viên của quán chú Tư, thơm ngon làm nhiều người t́m đến Đa Kao để ăn.

    View more latest threads same category:

    Chào mừng bạn đă đến HOÀI NIỆM MỘT THỜI...Chúc bạn thật vui khi sinh hoạt nơi đây... Chinh Thu

    Click here to enlarge

  2. The Following User Says Thank You to Chinh Thu For This Useful Post:

    CÁT TƯỜNG (05-11-2019)

+ Reply to Thread

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

     

Tags for this Thread

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts