V̀ SAO NGƯỜI ITALY KHÔNG ĂN THỊT VÀO ĐÊM GIÁNG SINH?


Theo phong tục, người Italy tránh ăn thịt vào đêm Giáng sinh. Thay vào đó, họ sẽ có bữa tiệc “Feast of the Seven Fishes”, gồm các món ăn được chế biến từ 7 loại cá khác nhau.


Khác với bữa tối truyền thống ở các nước phương Tây, tại miền Nam Italy, người dân hầu hết theo đạo Công Giáo, phải kiêng thịt vào các ngày lễ thiêng liêng. Chính v́ vậy, thực đơn của họ không c̣n ǵ khác ngoài cá. Bữa tiệc đặc biệt trong đêm Giáng sinh của nơi này c̣n được gọi là Tiệc bảy cá (Feast of the Seven Fishes) với các món ăn đặc sắc, cầu kỳ.

Được gọi chung chung là cá, nhưng bữa tiệc Giáng sinh truyền thống của người Italy thực ra là một bữa tiệc hải sản bao gồm tất tần tật các loại sinh vật biển như hàu, bạch tuộc, tôm, cá...

Dù bị hạn chế về mặt nguyên liệu, những gia đ́nh vẫn có rất nhiều cách biến hóa món ăn để bữa tiệc trở nên thịnh soạn và ngon miệng hơn. Không chỉ tạo ra món ăn ngon, họ c̣n cầu kỳ trong cách bày trí. Mỗi chi tiết nhỏ đều được chăm chút sao cho món ăn trở nên hoàn hảo nhất.

Các món ăn phổ biến thường hay xuất hiện trong dịp này bao gồm cá tuyết muối, lươn ngâm giấm và các loại hải sản chiên ngập dầu. Nhiều gia đ́nh vẫn ăn nhiều hơn 7 loại hải sản. Có nơi ăn từ 9-12 loại, nhất là ở vùng Nam Italy, v́ vị trí nơi đây giáp biển và có lượng hải sản tươi quanh năm.

Giáng sinh là ngày lễ quan trọng với người Italy. Vào ngày này, người dân có đạo phải làm theo rất nhiều quy cũ truyền thống, bao gồm trang trí bàn tiệc một cách long trọng bằng khăn trải bàn đẹp và nến. Song nhiều người cho hay Tiệc bảy cá cũng không phổ biến khắp cả nước Italy, mà chỉ đặc biệt quan trọng ở miền Nam. Có lẽ do địa thế giáp biển nên các món hải sản nơi đây phổ biến hơn nhiều.

View more latest threads same category: