Love Telling Khanh Ha GỞI ĐẾN ALL ... HAPPY BIRTHDAY TO HOI NIỆM MỘT THỜI 9th ... Khanh Ha GỞI ĐẾN ALL ... LOVE, PEACE AND JOY ...

+ Reply to Thread
Results 1 to 1 of 1

Thread: KHM PH MN PH MAI HƠN 600 TUỔI Ở BA LAN AI ĂN MỘT LẦN CŨNG NHỚ MI

  1. #1
    Join Date
    Dec 2009
    Posts
    1,344
    Thanks
    2,232
    Thanked 2,329 Times in 791 Posts

    **chefcook** KHM PH MN PH MAI HƠN 600 TUỔI Ở BA LAN AI ĂN MỘT LẦN CŨNG NHỚ MI

    KHM PH MN PH MAI HƠN 600 TUỔI Ở BA LAN AI ĂN MỘT LẦN CŨNG NHỚ MI


    Mn ph mai Ba Lan ny khng chỉ xinh xắn như một chiếc bnh m m hương vị cn thơm ngon kh cưỡng.

    Click here to enlarge
    Click here to enlarge
    Click here to enlarge

    Đến thăm vng ni Tatra nằm giữa Ba Lan, Cộng ha Sc v Slovakia, bạn sẽ được khm ph truyền thống lm ph mai lu đời của người Gorauls. Mn ăn c tn gọi l Oscypek, đặc sản từ sữa cừu đ c mặt qua nhiều thế kỷ nay. Loại ph mai ny tạo ấn tượng với vẻ ngoi xinh xắn như một chiếc bnh nhỏ cng hương vị tinh tế lm nức lng mọi du khch.

    Khm ph mn ph mai hơn 600 tuổi ở Ba Lan ai ăn một lần cũng nhớ mi - Ảnh 1.
    Nghề sản xuất ph mai Oscypek đ c mặt từ thế kỉ thứ 15, chng được thực hiện theo cc quy trnh thủ cng lưu truyền từ đời ny sang đời khc. Sữa cừu được xem như thnh phần chnh của mn, trung bnh mỗi phần ph mai phải được lm từ t nhất 60% lượng sữa nguyn chất.

    Khm ph mn ph mai hơn 600 tuổi ở Ba Lan ai ăn một lần cũng nhớ mi - Ảnh 2.
    Nhiều người cho rằng, ph mai Oscypek thơm ngon nhất l vo ma xun, khi đ sữa cừu chứa nhiều chất bo nhất. Mỗi buổi sng, người ta phải thức sớm vắt sữa cừu từ cc trang trại v c thể trộn thm sữa b để tăng mi thơm. Hỗn hợp được đun nng rồi lm đng lại trong khoảng 1 tiếng để chng tch nước. Lọc qua lớp vải mỏng qua nhiều lần mới thu được phần sữa đặc.

    Ph mai được tạo thnh bằng cch cho khối sữa vo cc khun gỗ v ngm trong nước muối 1 - 2 đm. Sau đ, người ta lại tiếp tục hun khi lin tục 2 tuần cho đến khi chng chuyển sang mu vng nhạt hoặc nu, tất cả phụ thuộc vo thời gian chế biến.

    Loại ph mai Ba Lan ny c hnh dng rất khc so với những kiểu chng ta thường thấy. Chng đa dạng trong nhiều hnh dng khc nhau, ty khun m c thể cho ra hnh trụ, hnh trn hay oval. Thậm ch c nhiều nơi lại tạo ra những phần ph mai nhỏ nhắn như chiếc bnh m.

    Trải qua nhiều cng đoạn cầu k, phức tạp như thế nn ph mai Oscypek đ mang đến một hương vị rất ring, chẳng lẫn vo đu. Mn ăn c lớp ngoi vng nu ng ả v tỏa mi thơm dịu nhẹ. Khi khm ph bn trong, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm v dẻo mịn. Đặc biệt do hm lượng sữa cừu cao nn chng c vị bo ngậy, mằn mặn độc đo. Điểm nhấn chnh l mi thơm thoảng của cc loại cỏ, thảo mộc của miền ni lan toả hi ha đầy tinh tế nơi đầu lưỡi.

    Kiểu thưởng thức ph mai Oscypek truyền thống l ăn trực tiếp, nướng hoặc chin. Khi ấy bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn mọi hương vị đặc trưng nhất của mn ăn ny. Bn cạnh đ, chng cn gp mặt trong phần salad, m ống hay kẹp với bnh m, trứng... D chế biến theo kiểu no, mn ăn vẫn lm người ta ấn tượng mi với độ bo thơm đầy li cuốn.

    View more latest threads same category:

    No man is happy who does not think himself so.
    Khng ai hạnh phc nếu khng nghĩ mnh hạnh phc.

  2. The Following User Says Thank You to Da Huong For This Useful Post:

    lien53 (12-07-2018)

+ Reply to Thread

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

     

Tags for this Thread

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts